マスカルポーネとパルメザンなどのチーズを使った濃厚なカルボナーラソースにガーリックオイルで香りをつけた、スパッソオリジナルのカルボナーラです。

やわらかな蒸し鶏と食感が楽しいエリンギを、スパッソ特製の大葉が香るオリジナルの和風ソースと合わせました。夏らしく、胡麻の風味をきかせました。

頭尾付きの海老を、蟹の旨みをぎゅっと凝縮した蟹トマトクリームソースと合せた贅沢メニューです。トッピングの刻み海苔の磯の香りがアクセントです。

マンハッタンクラムチャウダーをアレンジしたオリジナルトマトソースです。さらにチーズソースをかけて、濃厚なコクとまろやかさをプラスしました。

エビ・イカ・ホタテなどの海の幸とスパッソオリジナルの「たらこバターソース」と合わせました。お好みでレモンを搾ると、ひと味ことなる味わいをお楽しみいただけます。

ドライトマトの酸味とバジルソースの香り、マスカルポーネチーズのクリーミーな甘みがひとつになった、スパッソオリジナルパスタです。

ピリリとするスパッソ特製のアラビアータソースには、ベーコンと大振りにカットした「なす」が良く合います。この辛さがくせになる、スパッソの人気定番メニューです。

中華料理代表格、北京ダックとフカヒレをスパッソ流にアレンジして、イタリアンでも中華でもない新ジャンル「ラーメンパスタ」に仕立てました。

魚介のブイヤベースを新ジャンル「ラーメンパスタ」に仕立てました。魚介のうま味を、ほど良い辛さのトマトスープが引き出します。